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UNE MOSAÏQUE DE PAYSAGES FACONNES PAR L'AGRICULTURE
UNE GAMME RICHE, DES SPECIALISATIONS FORTES
ORIGINE ET QUALITE
AU SERVICE DE LA QUALITE
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LES PRIORITES DE L?AQUITAINE
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QUI FAIT QUOI ?

[ Terroirs d'Aquitaine ]
La réputation des produits agricoles du Sud-Ouest, et de l’Aquitaine en particulier, puise sa source dans la richesse de terroirs spécifiques, servis par un climat privilégié et valorisés par une constante amélioration du savoir-faire.
Au-delà de la célébrité mondiale des crus viticoles, cette réputation de haute qualité s’appuie sur les productions de volailles et de palmipèdes à foie gras, d’animaux de boucherie, de charcuteries, de fruits et légumes, de produits laitiers, mais aussi sur les productions marines et aquacoles.

Qualité et origine : des garanties
L’Aquitaine a joué un rôle fondateur dans la mise en place des signes d’identification de la qualité et de l’origine. Les produits en bénéficiant respectent des cahiers des charges contrôlés par des organismes certificateurs indépendants, compétents et reconnus par les pouvoirs publics.
Ces signes officiels aboutissent à protéger des bassins de production et à valoriser les compétences régionales. Ils expriment la reconnaissance de traditions et de savoir-faire liés ou non à une origine spécifique.

Les signes officiels de qualité en Aquitaine :

Pour en savoir plus :

l’ARDIA
 

www.gastronomie.aquitaine.fr 

 
 

Ministère agriculture

L’INAO

Conseil régional d'Aquitaine