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[ Productions ]
Bovins lait
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L’application des quotas continue d’induire la limitation de la collecte laitière et la diminution du nombre d’éleveurs. Organisée en interprofession et bénéficiant, en Aquitaine, d’un solide appui technique, la filière s’investit dans la charte des bonnes pratiques et pour maintenir un tissu dense d’exploitations.
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| Quotas : la restructuration continue |
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| En quinze ans, sept producteurs sur dix ont disparu. Aujourd’hui, un tiers des 5000 exploitations restantes concentre les deux tiers du cheptel laitier. 7,5 millions |
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d’hectolitres sont collectés régionalement dont 40 % en Pyrénées-Atlantiques et 25 % en Dordogne. Empêcher la baisse du prix du lait est un souci permanent. |
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| Territoires : un élément clé du maintien d’activités |
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| La pérennité de la production laitière est un impératif pour la survie de nombreuses zones rurales peu aptes à d’autres activités. 32 laiteries, 1770 salariés de l’industrie laitière et, localement, l’essor des productions fermières assurent un réel maillage du territoire. |
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Mais il est urgent d’améliorer les conditions de travail et de vie et de maintenir le revenu pour compenser les départs et résoudre les problèmes de main d’œuvre. |
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| Qualité : une filière très organisée |
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| Chambres d’agriculture, laiteries, notamment coopératives, et contrôle laitier assurent l’optimisation des techniques, l’amélioration génétique, la qualité du lait. |
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Les programmes de développement portent aussi sur la mise aux normes des ateliers, l’intégration des bâtiments d’élevage aux paysages, l’environnement. |
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Pour en savoir plus :
CILAISUD BP 7 – 31 321 Castanet Tolosan Cedex – Tél. 05 61 75 41 81
GIE Elevage d’Aquitaine - 21 Cours Xavier Arnozan 33 082 Bordeaux Cedex -
Tél. 05 56 00 84 55 fax : 05 56 81 92 80 e-mail : gie.elevage.aquitaine@wanadoo.fr
Site utile :
maison-du-lait
Fédération Régionale des Producteurs de Lait du Sud-Ouest
Téléchargement : Enjeux et orientations de la filière Bovins lait en Aquitaine pour le contrat de plan Etat-Région 2000-2006 |
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